Hangi Atıştırmalıkları Ne Sıklıkta Vermeliyiz

Çocuklarımız için, seçtiğimiz atıştırmalıklara ve ne sıklıkta verilmesi gerektiğine karar verebilmek için, günlük hayatta da rahatlıkla kullanabileceğimiz bilimsel yaklaşım BESİN YOĞUNLUĞU’dur.

Bir gıdada sağlık otoriteleri tarafından tüketilmesi tavsiye edilen ve tüketimi sınırlanması gereken besin öğeleri aşağıdaki gibidir.

Tüketilmesi tavsiye edilen besin öğeleri (POZİTİF besin öğeleri)

  • Protein
  • Lif
  • Vitamin (Vitamin D ve B grubu vitaminler gibi)
  • Mineraller (Kalsiyum, demir gibi)

  • Tüketimi sınırlanması gereken besin öğeleri (NEGATİF besin öğeleri)

    • Şeker
    • Doymuş yağ
    • Trans yağ asitleri
    • Tuz (Sodyum)

    Bir gıdanın besin yoğunluğu endeksini yani besleyicilik değerini hesaplamak içinse (dolu kalori – boş kalori) hesaplaması yapılır. Dolu kalori eksi boş kalori eğer posizitif bir değer veriyorsa, o gıda’nın besleyiclik değeri sıfırn üzerinde yani iyidir. Örneğin meyveler, süt ve sütlü ürünler, yoğurt, meyveli yoğurt, pekmez, kuru yemiş ve meyveler’in besin değeri yüksektir ve çocuklar için çok faydalıdır.

    Eğer eksi değer veriyorsa, gıda’nın besleyicilik değeri düşüktür. Yani çocuğunuz BOŞ kalori tüketmiş olur. Birçok paketli abur cubur çocuğa boş kalori verir ve besleyici değildir.